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一个餐饮店的失败案例【快乐飞艇官方首页】
时间:2020-10-29 来源:快乐飞艇官方首页 浏览量 74794 次

这是个现实的例子,上个月小组里有一群朋友,画了他的饮食创业故事,为什么餐厅关门了将近半年呢? 店主以前做环境保护工程。 这几年算术也很小,很有成果。

报酬不俗,但很脏。 累官员,赚的是很辛苦的钱。

所以,他还想做生意,回到家乡创业,找行业做自己的工作。 这是更好的结局,多少梦想呢? 春节后的一个晚上,他和孩子一起在县城的繁华街道上徘徊,找到镇上的酒店,一到晚上,餐厅前来吃饭的车就停满了,生意很热,心里有点兴奋,后来产生了开餐厅和餐厅的想法,收拾按道理,这几乎没问题。 前期做市场调查是最重要的。 半个月来,他把繁华街道大小的酒店、特色餐厅全部摆开,更加了解成本、利润,结果进入了中国餐馆,投资了50万到70万之间。

创业确认后,赶紧开始工作,找朋友,委托关系,选择地区,5.1之前可以开始每月营业。 当时所有的朋友和家人都讨厌深刻的感觉。 这些兄弟不到半年就结束了战斗,投资了原来计划的70万元,一年的租金是12到15。

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这样,50万美元投资,为了保证顺利,他向朋友借了10万元,作为酒店的备份资金周转,有时根据需要,作为近200平方米的二楼餐厅,厨师自然不太坏。 工资高,包括专业厨师,工资高。

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餐厅成功在5.1开业,专业,菜味好,菜齐,花式也精致,再加一点脚,服务员做,薄利多销,又是新开业的餐厅,中国人都说味道好,每天客人很多。 据说餐饮行业几乎赚了一半。

第一个月主要是因为有顾客。 我承认利润并不那么低。 乘以员工的工资、房租、员工宿舍、自来水、设备保险费等,确实要拿回来2万吧。 累了一个月比厨师低一点。

这兄弟越想要越奇怪。 自己每天露出笑容,早点出来晚回去,累了工作,利润这么少,又欠债,一时不好。 所以,到了6月,他正在想办法降低员工的工资、订单成本,降低餐桌的利用率。 不太好。

到了8月,厨师和服务员因为工资和制度的问题离开了餐厅,搬到了另一个高枝。 他不能另外录用厨师。

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如果你很有钱,你想在哪里接近厨师? 70万美元投资餐厅,近半年关门带来的影响是,厨师的不同,餐厅的料理味道,设计类别比以前差很多,服务员的素质也参差不齐,人的不稳定,料理价格低,来睡觉的顾客评价也不佳。 换了几次厨师,做了几次广告宣传。 问题是客人不会来。

九月,是他人生黑暗的时候了。 他的想法还是想继续下去。 就是通过交流,尽快让出餐厅,防止更好的损失。

前几天,他在小组里告诉他,餐厅已经有人拿到了。 如果不倒卖,继续做下去,就不说损失,说负债很多。 我现在恢复了近30万美元的投资。

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这也是更好的结果。 小编的观点: 1、餐饮行业,一定是主打、特色、味道,这是服务业顺利发展的最重要因素,一味调整,客户产生的不适应环境,很难构成反复消费和说明。 2 .餐厅开业期间做的不俗,得到料理的食物、香味、味道、形状、客人的高度接受,生意的热度几乎在情理中,问题的对立点在开业后几个月,这是结束的关键,不是每月维持稳定和快速的增长。 3、餐厅想降低成本。

原料订单关闭的方向盘触摸、料理的材料配置、料理的价格调整、厨房油的控制、水电费的方向盘触摸、各种材料等,都是可以管理的环节,这些是利润的增加点。 减少厨师和服务员的待遇非常非常非常,可以在不失去战斗力的情况下制定适当的审查标准。 4、饮食的顺利,不是靠招牌而是靠好的口碑,通过几个关系构筑,根据料理的特色、味道、服务、环境、价格,以及良好的经营战略、管理方式,更有顾客,构成了说明和重复消费。 换句话说,过度的调整,即使去奢侈的餐厅也不会跌到千丈,结束也是不可避免的,如果想逆转败北获胜,就不能付出更多的成本和成本。

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